Alexandre Brasil Fonseca, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Brasil

Fabiana Bom Kraemer, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), Brasil

Dra Fátima Portilho, UFRRJ - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro CPDA - Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade, Brasil

Fernanda Baeza Scagliusi, Universidade de São Paulo (USP), Brasil

Ingrid Conceição Dantas Guerra, Universidade Federal da Paraíba (UFPB), Brasil

Janine Helfst Leicht Collaço, Universidade Federal de Goiás (UFG), Brasil

Maria Amália Silva Alves Oliveira, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Brasil

Maria Goretti da Costa Tavares, Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém-Pará, Brasil

Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse, Universidade Anhembi Morumbi (UAM), Brasil

Myriam Melchior, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Brasil

Neide Kazue Shinohara, Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Brasil

Paulo Henrique Machado Sousa, Universidade Federal do Ceará (UFC), Brasil

Raul Giovanni da Motta Lody, Fundação Pierre Verger (FPV) e Museu da Gastronomia Baiana (MGB), Brasil

Renata Menasche, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Brasil

Sidiana da consolação Ferreira Macêdo, Universidade Federal do Pará (UFPA), Brasil

Susana de Araujo Gastal, Universidade de Caxias do Sul (UCS), Brasil