Equipe

Conselho Editorial Internacional

Celia Rosa Gonzales, Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), Peru

Colin Michael Hall, University of Canterbury (UC), Nova Zelândia

Jean-Pierre Poulain, Université fédérale Toulouse Midi-Pyrénées (UFTMP), França

Jesús Contreras, Observatorio de la Alimentación (ODELA), Espanha

Jordi Juan Tresserras, Universitat de Barcelona (UB), Espanha

Ken Albala, University of the Pacific, Estados Unidos da América do Norte

Mabel  Gracia Arnaiz, Universitat Rovira i  Virgili (URV), Espanha

Massimo Montanari, Universitá di Bologna (UNIBO), Itália

Paulina Mata, Universidade Nova de Lisboa (UNL), Portugal

Peter A. Jackson, University of Sheffield, Reino Unido

Regina G. Schlüter, Universidad Nacional de Quilmes (UNQ), Argentina

Ricardo Bonacho, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) & Universidade de Lisboa (UL), Portugal