El proyecto del Menú Nudging

Resumen

Manifestaciones artísticas, construidas con experiencias inmersivas, ha sido la propuesta del chef autor del menú, quien utiliza los alimentos para concientizar a su público sobre las formas en que nos relacionamos con estos alimentos, llevándonos a pensar críticamente. En su proyecto "Nudging Menu", el chef empuja a las personas hacia una crítica más profunda, presentando un menú vegano con imágenes distópicas que exploran, en sus creaciones, la intersección entre gastronomía y arte, invitando a los participantes a un viaje sensorial que va más allá del simple acto de comer. A través de presentaciones visualmente impactantes y sabores cuidadosamente armonizados, busca provocar reflexiones sobre la sostenibilidad, la tecnología, el desperdicio de alimentos y la importancia de una alimentación consciente. Su trabajo destaca la capacidad de la cocina para trascender la función nutricional y convertirse en una poderosa forma de expresión artística y social.