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Panorama de los Grupos de Investigación en Gastronomía registrados en la Plataforma Lattes: una caracterización
Camila da Silva Vaz Branco, Elga Batista da Silva
2022-08-16
Sacralización y alimentación: una reflexión sobre RE 494601 y las religiones africanas
Fabiana Bottrel Corrêa, Maria Conceição Oliveira
2021-07-09
Evaluaciòn de las buenas prácticas de fabricacón en una pizzeria de la ciudad de Niterói (RJ)
Erika Cristina Silva dos Santos, Yasmin Sampaio Terence, Tânia Muzy da Silva
2023-07-16
¿Qué es la alimentación sostenible en Brasil? Acceso, salud y reconocimiento como aspectos relevantes para los actores institucionales del sistema alimentario. Una encuesta de campo
Rita de Cassia Monteiro Afonso, Luiza Farnese Lana Sarayed-Din, Cristine Clemente de Carvalho, Roberto Bartholo
2022-08-16
El caso de la quinua: reflexiones sobre la globalización alimentaria
Pedro Diggelmann
2021-12-21
La fuerza femenina de las profesionales del vino en brasil: percepciones de las mujeres actuando en las áreas de educación, investigación, producción y servicio
Lilian Corrêa Alves, Elga Batista da Silva
2021-12-21
Comercio informal de dulces: desafios para los jóvenes universitarios emprendedores
Maria Eliza Assis dos Passos, Letícia Ferreira Tavares, José Antônio Dias de Brito
2021-12-21
Cómo se pensa, se hace y se come la comida en la escuela: el PNAE y los sentidos sobre la alimentación entre trabajadoras de los comedores y niños del municipio mineiro de São João Batista do Glória
Camila Guedes Codogno
11-29
2024-02-29
Propuesta de menús para alimentación escolar con especies nativos de la biodiversidad brasileña
Páulia Maria Cardoso Lima Reis, Daiane Yumi da Silva Chikuji
2024-07-29
Caracterización de los menús de los establecimientos de alojamiento en cuanto a la oferta de opciones para personas con alergias e intolerancias alimentarias
Elga Batista da Silva, Anderson Campêlo Marques
2024-07-29
Los efectos de la fase lútea en la conducta alimentaria
Katharina Backes Costa Silva
176-193
2024-02-29
Sexismo y racismo y culpabilización de las mujeres por el empeoramiento de la alimentación familiar cuando acceden al mercado laboral
Letícia Tinoco de Toledo Garcia, Camilla De Chermont Prochnik Estima
74-88
2024-02-29
Del poder soberano a la microfísica del poder: hábitos alimenticios, convocaciones comunicacionales y producción de subjetividades
Lucas de Vasconcelos Teixeira
2023-07-16
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