Sabores do sagrado: comida, ritual e comunidade em centros budistas na Argentina

Resumo

Este artigo explora as práticas alimentares em centros budistas zen na Argentina, analisando seu valor ritual, simbólico e comunitário. A partir de uma abordagem etnográfica, examina-se o papel do tenzo (responsável pela cozinha), a preparação da sopa guenmai e os rituais de comensalidade, como o oryoki. Destaca-se como a alimentação, além de sua dimensão nutricional, atua como uma tecnologia espiritual que incorpora valores zen como atenção plena, moderação e interdependência. Também são discutidas as tensões entre discursos éticos que promovem o vegetarianismo e práticas concretas que incluem carne e álcool em contextos festivos. O estudo mostra como, nesses espaços, a comida desempenha um papel central na construção de identidades religiosas, reforçando a vida comunitária e articulando a relação entre o sagrado e o profano no processo de adaptação do budismo ao contexto latino-americano.