“Comida comum”: práticas alimentares sustentáveis e perspectivas para a formação em gastronomia

Autores

Bruno Bastos Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil https://orcid.org/0009-0004-6490-1999

Alimentação, Sustentabilidade, Gastronomia, Agricultura

RIGO, Neide. Comida Comum. Ubu Editora, 2024.

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Sou estudante do curso bacharelado de Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro.

31-10-2025

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