Em meio ao caos, um motivo para celebrar

En el medio del caos, una razón para conmemorar

Ivan Bursztyn Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil https://orcid.org/0000-0002-3154-9421
Claudia Mesquita Pinto Soares Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil https://orcid.org/0000-0003-0095-3891
Daniela Alves Minuzzo Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil https://orcid.org/0000-0003-2771-5914
Rodrigo Cotrim de Carvalho Escola de Comida e Universidade de São Paulo (USP), São Paulo, SP, Brasil https://orcid.org/0000-0003-2899-2761

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2021-07-09

Editorial

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