Mesa para quantos?

Auteurs

Ivan Bursztyn Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) https://orcid.org/0000-0002-3154-9421
Claudia Mesquita Pinto Soares Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil http://orcid.org/0000-0003-0095-3891
Daniela Alves Minuzzo Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil http://orcid.org/0000-0003-2771-5914
Rodrigo Cotrim de Carvalho Escola de Comida e Universidade de São Paulo (USP), São Paulo, SP, Brasil http://orcid.org/0000-0003-2899-2761

2021-12-21

Editorial

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).