Dear Paulo Freire, let me talk with you about Sapere, Foods and Literature (SAL) in Recife from the Covid-19 time and once

Authors

Keywords:

Gastronomy, Street vendors, Proclamation, Territoriality, Cultural heritage,

Abstract

This experience report is the result of a research project carried out between March and June 2020, with the objective of identifying Sapere, that is, identifying the knowledge that is linked to the flavors of food and food products, in Recife from the times of Covid-19 and of yore. Data collection took place in the literature and through observation and listening to street food vendors, who circulated on the border between the neighborhoods of Casa Forte and Casa Amarela, in the first year of Covid-19. The narrative takes place through a letter addressed to Professor Paulo Freire, according to the theoretical basis of António Nóvoa (2015) and Raine Maria Rilke (2011). It was observed, both in literature and among sellers, the presence and residue of very old costumes.

Author Biography

Rozélia Bezerra, Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Recife, PE, Brasil

Professora Adjunto do Departamento de História da UFRPE. Responsável pela disciplina História da Alimentação, ministrada ao Bacharelado de Gastronomia/UFRPE.

Professora responsável pela disciplina História das Doenças, ministrada à Licenciatura em História/UFRPE.

Pesquisadora do grupo MILBA - Memória e Imaginário da Literatura Brasileira e Africana.

Especialista Estrageira no Grupo Alimentaria da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra.

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Published

2021-07-09

Issue

Vol. 1 No. 1 (2021)

Section

Narrativas, relatos e estudos de caso

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