La entrevista en la investigación sobre alimentación y comensalidad
DOI:
https://doi.org/10.70051/mangt.v4i2.64993Palabras clave:
investigación, metodología, entrevista, comensalidad, GastronomíaResumen
El objetivo del trabajo es discutir el uso de entrevistas sociales en investigaciones sobre alimentación y comensalidad, localizando las situaciones en las que esta es la mejor opción metodológica. Para ello, la metodología adoptada es una investigación bibliográfica a partir de la cual analizamos las particularidades de la entrevista no sólo como técnica, sino como relación social de la que podemos recoger datos de investigación , además de abordar las necesidades de investigación en el campo de la alimentación que cubre este método.
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Publicado
2024-12-30
Número
Sección
Ensaios teóricos
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Derechos de autor 2024 Joana Pellerano
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