Gastronomic experiences: a report of teaching and extension in southern Brazil
Keywords:
Gastronomy, Extension, Teaching, Workshop,Abstract
The article proposes to share extensionist experiences and their relationship with the gastronomy teaching. This papper is based on the experience of two workshops held at the Fenadoce event in June 2022. Regional cuisine, creative autonomy and the conversion of teaching actions into extension activities are themes that are at issue in the development of the proposal. Between creation and recreation, activities initiated in the classroom gain new complexities when directed to the model of culinary workshops. As a teaching action, the initiative guarantees the complexity of student training. With regard to extension, the activity gives back to the community the knowledge generated at the university level, providing exchanges and disseminating information on culinary preparations.
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