The many perspectives of the theoretical-academic field of Gastronomies

Authors

DOI:

https://doi.org/10.70051/mangt.v2i2.56518

Keywords:

Gastronomia, Educação, Ensino, Campo teóric-acadêmico

Author Biography

Cláudia Mesquita Pinto Soares, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRJ. Doutoranda em Educação, ciências e saúde - NUTES / UFRJ.

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Published

2023-01-17

Issue

Vol. 2 No. 2 (2022): Formação em Gastronomia

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Editorial

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Copyright (c) 2023 Cláudia Mesquita Pinto Soares

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