As muitas perspectivas do campo teórico-acadêmico das Gastronomias

Autori

DOI:

https://doi.org/10.70051/mangt.v2i2.56518

Parole chiave:

Gastronomia, Educação, Ensino, Campo teóric-acadêmico

Biografia autore

Cláudia Mesquita Pinto Soares, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRJ. Doutoranda em Educação, ciências e saúde - NUTES / UFRJ.

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Pubblicato

2023-01-17

Fascicolo

V. 2 N. 2 (2022): Formação em Gastronomia

Sezione

Editorial

Licenza

Copyright (c) 2023 Cláudia Mesquita Pinto Soares

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