As muitas perspectivas do campo teórico-acadêmico das Gastronomias

Auteurs

DOI :

https://doi.org/10.70051/mangt.v2i2.56518

Mots-clés :

Gastronomia, Educação, Ensino, Campo teóric-acadêmico

Biographie de l'auteur

Cláudia Mesquita Pinto Soares, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRJ. Doutoranda em Educação, ciências e saúde - NUTES / UFRJ.

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Publiée

2023-01-17

Numéro

Vol. 2 No 2 (2022): Formação em Gastronomia

Rubrique

Editorial

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© Cláudia Mesquita Pinto Soares 2023

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