Las múltiples perspectivas del campo teórico-académico de las Gastronomías

Autores/as

Palabras clave:

Gastronomia, Educação, Ensino, Campo teóric-acadêmico

Biografía del autor/a

Cláudia Mesquita Pinto Soares, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRJ. Doutoranda em Educação, ciências e saúde - NUTES / UFRJ.

Publicado

2023-01-17