Las múltiples perspectivas del campo teórico-académico de las Gastronomías

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.70051/mangt.v2i2.56518

Palabras clave:

Gastronomia, Educação, Ensino, Campo teóric-acadêmico

Biografía del autor/a

Cláudia Mesquita Pinto Soares, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRJ. Doutoranda em Educação, ciências e saúde - NUTES / UFRJ.

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Publicado

2023-01-17

Número

Vol. 2 Núm. 2 (2022): Formação em Gastronomia

Sección

Editorial

Licencia

Derechos de autor 2023 Cláudia Mesquita Pinto Soares

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