Cada nación tiene su plato: identidad nacional, activismo político y comida negra en los Estados Unidos del siglo XX

Autores/as

Biografía del autor/a

Ewerton Reubens Coelho-Costa, Universidade Estadual do Ceará (UECE), Fortaleza, CE, Brasil.

Doutorando em Sociologia pela Universidade Estadual do Ceará - UECE (Bolsista CAPES); Mestre em Gestão de Negócios Turísticos - UECE; Graduado em Gestão do Turismo (IFCE); Membro do Grupo de Pesquisa Gestão do Turismo e da Hospitalidade nos Territórios (IFCE – Campus Fortaleza).

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Publicado

2021-12-21

Número

Vol. 1 Núm. 2 (2021)

Sección

Resenhas críticas

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