| Edição | Título | |
| v. 1, n. 1 (2021) | Caminhos da formação em gastronomia no exterior: uma revisão de literatura sobre o ensino superior em quatro países | Resumo PDF |
| Filipe Pessoa dos Santos, Paula Ramos, Juliana Dias Rovari Cordeiro | ||
| v. 1, n. 2 (2021) | A SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA CONCEPÇÃO DA COMUNIDADE ACADÊMICA DE BACHARELADOS EM GASTRONOMIA NO BRASIL | Resumo PDF |
| Barbara Cassetari Sugizaki, Maria Rita Marques de Oliveira | ||
| 1 a 2 de 2 itens | ||
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