The integrator project in a higher course in Gastronomy using Information and Communication Technologies

Authors

DOI:

https://doi.org/10.70051/mangt.v3i1.58010

Keywords:

Gastronomy, Open and Distance Learning (ODL), Integrator Project, Information and Communication Technologies (ICTs), Pandemic

Abstract

This study seeks to analyze the proposals of Integrator Project in a college course of Culinary Arts, as an active methodology that stimulates the development of teamwork by the students. As it is an open and distance learning (ODL), encouraging interdisciplinarity among students during the course is always a necessity. Each Integrator Project was planned seeking to make academics carry outvisits, research and practical activities outside the academic environment, however, due to the COVID-19 pandemic, it was necessary to make even greater use of Information and Communication Technologies (ICTs)  so that the activities could be developed by the academics during the course.

Author Biography

Lucas Fabricio de Souza Firmino, Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC), Criciúma, SC, Brasil

Professor dos cursos de Gestão, Gastronomia e Turismo da UNESC.

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Published

2023-07-16

Issue

Vol. 3 No. 1 (2023)

Section

Narrativas, relatos e estudos de caso

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Copyright (c) 2023 Lucas Fabricio de Souza Firmino

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