La evolución de la moda femenina del siglo XX a través de un menú degustación

Resumen

El interés de este estudio es acercar gastronomía y moda a través de la estética. La convergencia de estos temas fue explorada en un Trabajo Final del curso de Gastronomía presentado en una cena -que dio origen a este artículo-, donde se desarrolló un menú degustación en diez pasos inspirado en la evolución de la indumentaria femenina en el siglo XX. La principal metodología utilizada fue la investigación bibliográfica, enfocada a identificar las características esenciales de la vestimenta femenina de la época. El menú, desarrollado intuitivamente, se construyó con ingredientes, elementos y conceptos utilizados para representar la moda y las sociedades desde la década de 1910 hasta la década de 2000. Las preparaciones abarcan técnicas básicas de gastronomía, repostería y repostería, además de presentar influencias de la cocina internacional y brasileña, estudiadas en las materias prácticas de la carrera de Gastronomía.