Bolo de aniversário com audiodescrição: acessibilidade e comensalidade para pessoas com deficiência visual

Auteurs

DOI :

https://doi.org/10.70051/mangt.v4i1.58036

Mots-clés :

Audiodescrição, Bolo de aniversário, Pessoas com deficiência visual., Gastronomia, Acessibilidade

Résumé

O bolo de aniversário é um elemento simbólico do ritual gastronômico que perpassa gerações e culturas. Com o objetivo de investigar a relevância deste produto na vida de pessoas com deficiência visual, abordando a a acessibilidade na gastronomia, realizou-se uma pesquisa de campo por meio de um questionário semiestruturado seguido de entrevistas projetivas. As histórias e memórias sobre o bolo associado aos próprios aniversários demonstraram a relevância deste elemento gastronômico na vida das trinta e três pessoas com deficiência visual que participaram do estudo. As quais, apesar do conhecimento sobre a audiodescrição (AD), jamais haviam tido acesso à AD aplicada a bolos de aniversário e, após conhecerem, enfatizaram o potencial informativo deste recurso. Assim, sugerimos que o recurso passe a ser aplicado para promoção da acessibilidade comunicacional e para o conhecimento e identificação não somente de bolos de aniversário, mas de diversos outros produtos, para além dos gastronômicos.

Bibliographies de l'auteur

Juliana Féres Castelo, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Bacharel em Gastronomia, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

juliana.feres.castelo@gmail.com

 

Verônica de Andrade Mattoso, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, Rj, Brasil.

Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciências, Tecnologias e Inclusão da Universidade Federal Fluminense (UFF) e Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

veronicamattoso@gmail.com

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Publiée

2024-07-29

Numéro

Vol. 4 No 1 (2024)

Rubrique

Artigos originais

Licence

© Juliana Féres Castelo, Verônica de Andrade Mattoso 2024

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