Toda nação tem seu prato: identidade nacional, ativismo político e comida negra na América do século XX

Autori

Biografia autore

Ewerton Reubens Coelho-Costa, Universidade Estadual do Ceará (UECE), Fortaleza, CE, Brasil.

Doutorando em Sociologia pela Universidade Estadual do Ceará - UECE (Bolsista CAPES); Mestre em Gestão de Negócios Turísticos - UECE; Graduado em Gestão do Turismo (IFCE); Membro do Grupo de Pesquisa Gestão do Turismo e da Hospitalidade nos Territórios (IFCE – Campus Fortaleza).

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Pubblicato

2021-12-21

Fascicolo

V. 1 N. 2 (2021)

Sezione

Resenhas críticas

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