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A Revista Mangút: Conexões Gastronômicas é um periódico científico eletrônico vinculado ao Departamento de Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) que busca fomentar a produção científica de qualidade no emergente campo da Gastronomia em diálogo com diferentes áreas do saber.
Notícias
CHAMADA PÚBLICA: DOSSIÊ TEMÁTICO GÊNERO E GASTRONOMIA |
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| Anunciamos a chamada pública para recebimentos de manuscritos ao Dossiê temático Gênero e Gastronomia cujo propósito é relacionar a construção social de gênero às questões voltadas para a comida e bebida, como as que envolvem sua produção, manejo, distribuição, consumo, descarte, simbolismos e conexões. | |
| Publicado: 2023-03-14 | Mais... |
FAST TRACK PARA TRABALHOS APRESENTADOS NO III ENPEGASTRO |
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Envie a versão completa de seu trabalho apresentado no III ENPEGASTRO para a Revista Mangút. Clique aqui e saiba como. |
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| Publicado: 2023-02-07 | Mais... |
FAST TRACK PARA TRABALHOS APRESENTADOS NO V ENCONTRO DE GASTRONOMIA, CULTURA E MEMÓRIA |
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| Envie a versão completa de seu trabalho appresentado no V Encontro Gastronomia, Cultura e Memória para a Revista Mangút. Clique aqui e saiba como. | |
| Publicado: 2022-10-04 | Mais... |
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v. 3, n. 1 (2023)
