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Veropa es pai d'égua: la hospitalidad y los sabores del mercado Ver-o-Peso de Belém (PA)
Daniella Cristiane Santos Oliveira, Beatriz Flexa Ribeiro Proença Gomes da Silva, Flavio Henrique Gomes Borges
2023-07-16
Gastronomía y alimentos de la sociobiodiversidad: un análisis desde la ética de la estética
Bruna Gewehr, Gabriela Peixoto Coelho-de-Souza
2022-08-16
Panorama de los Grupos de Investigación en Gastronomía registrados en la Plataforma Lattes: una caracterización
Camila da Silva Vaz Branco, Elga Batista da Silva
2022-08-16
Talleres de cocina remota: informe de experiencia en una escuela pública de la red federal de educación
Renata de Souza Nogueira, Elga Batista da Silva
2021-07-09
El lugar del periodismo en la constitución del discurso y del campo de la gastronomía en Brasil
Renata Maria do Amaral
2021-12-21
El espacio doméstico en la cocina profesional de las cocineras escolares: persistencia de normas de gênero y expectativas sociales
Gabriela Brito de Lima Silva, Virgínia Campos Machado, Lígia Amparo-Santos
207-220
2024-02-29
Aprendizaje culinario en la infancia y sus percepciones por estudiantes y profesionales de la Gastronomía
Beatriz Carvalho Tavares, Annah Bárbara Pinheiro dos Santos, Daniela Alves Minuzzo
139-162
2024-02-29
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