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Resultado da pesquisa

• Panorama dos Grupos de Pesquisa em Gastronomia cadastrados na Plataforma Lattes: uma caracterização

  Camila da Silva Vaz Branco, Elga Batista da Silva

  16-08-2022

• Sacralização e alimentação: uma reflexão sobre a RE 494601 e as religiões de matriz africana

  Fabiana Bottrel Corrêa, Maria Conceição Oliveira

  09-07-2021

• Avaliação das boas práticas de fabricação em uma pizzaria no município de Niterói (RJ)

  Erika Cristina Silva dos Santos, Yasmin Sampaio Terence, Tânia Muzy da Silva

  16-07-2023

• O caso da quinoa: reflexões sobre globalização alimentar

  Pedro Diggelmann

  21-12-2021

• A força feminina das profissionais do vinho no Brasil: percepções de mulheres atuantes nas áreas de ensino, pesquisa, produção e serviço

  Lilian Corrêa Alves, Elga Batista da Silva

  21-12-2021

• O que é alimentação sustentável no Brasil? Acesso, saúde e reconhecimento como aspectos relevantes para atores institucionais do sistema alimentar. Uma pesquisa de campo

  Rita de Cassia Monteiro Afonso, Luiza Farnese Lana Sarayed-Din, Cristine Clemente de Carvalho, Roberto Bartholo

  16-08-2022

• Do poder soberano à microfísica do poder: hábitos alimentares, convocações comunicacionais e produção de subjetividades

  Lucas de Vasconcelos Teixeira

  16-07-2023

• Comércio informal de doces: desafios para os jovens universitários empreendedores

  Maria Eliza Assis dos Passos, Letícia Ferreira Tavares, José Antônio Dias de Brito

  21-12-2021